César Marquez Sufreiral 2022
César Marquez Sufreiral 2022, D.O.Bierzo, Spanien
85% Mencía, 7% Alicante Bouschet, 8% weisse Trauben und andere,
aus 5 Lagen aus über 100 jährigen Anlagen. Zwischen 460-750 Meereshöhe.
Spontangärung 20% full cluster Fermentierung, einzeln ausgebaut!
12 Monate in 225-400-600 Liter Fässern,
Parker ? P, Penin ? 2021 97+Parker
0,75 Liter
12,5% Alc. Enthhält Sulfite
"Einer meiner besonderen Favoriten ist der Sufreiral 2021, der aus einem der wenigen kalkhaltigen Böden in Bierzo stammt, im Dorf Toral de los Vados, der anderen, südwestlich ausgerichteten Seite des Pico Ferreira. Die Gärung erfolgte in 1.000-Liter-Behältern, da er über verschiedene kleine Parzellen verfügt, die separat vinifiziert werden, mit etwa 35 % Volltrauben und einheimischen Hefen (wie alle seine Weine). Er reifte 12 Monate in 500- und 600-Liter-Eichenfässern. Der Wein hat moderate 12,73 % Alkohol und eine sehr gute und integrierte Säure. Er hat kalkhaltige Mineralität, große Eleganz, einen zarten Gaumen mit sehr feinen Tanninen und einen super leckeren, fast salzigen Abgang. Dieser ist offen, zart und erstaunlich elegant, ein wenig à la Ribeira Sacra. Im Dezember 2022 wurden 1.702 Flaschen abgefüllt."
